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2023: TIP 165 Fermentación

Fermentaciones Prolongadas. Este tip, analiza la fermentación prolongada en el procesamiento del café, especialmente en la producción de café colombiano. El ponente destaca la importancia de mantener la calidad mediante evaluaciones sensoriales estandarizadas y prácticas agronómicas adecuadas.

Published: 14 August 2023

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Documentos del Tip

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