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Fermentaciones Prolongadas

Como Citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2023). Fermentaciones Prolongadas. Dicas Do Professor Yarumo, 8(1), e080165. https://doi.org/10.38141/10800/165
YouTube (Espanhol)

Publicado: 14 Agosto 2023

DOI
https://doi.org/10.38141/10800/165
Dimensions
PlumX
Palavras chave
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2023: TIP 165 Fermentación
seção
Documentos del Tip
Termos de licença (See)
Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Resumo

Este tip, analiza la fermentación prolongada en el procesamiento del café, especialmente en la producción de café colombiano. El ponente destaca la importancia de mantener la calidad mediante evaluaciones sensoriales estandarizadas y prácticas agronómicas adecuadas.
Biografia do autor (See)

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