2023: TIP 165 Fermentación

Fermentaciones Prolongadas. Este tip, analiza la fermentación prolongada en el procesamiento del café, especialmente en la producción de café colombiano. El ponente destaca la importancia de mantener la calidad mediante evaluaciones sensoriales estandarizadas y prácticas agronómicas adecuadas.

Publicado: 2023-08-14

Documentos del Tip

Fermentaciones Prolongadas

Federación Nacional de Cafeteros

e080165

Publicado: 2023-08-14 Visitas Artículo 10 | Visitas PDF

DOI https://doi.org/10.38141/10800/165

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