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    Bienvenidos al Portal de Publicaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

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  8. Boletín Cafetero
  9. Boletín de Extensión FNC
  10. Boletín Estado Fitosanitario
  11. Boletín Técnico Cenicafé
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  17. Comportamiento de la Industria
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  19. Libros Proyecto Manos al Agua
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  22. Memorias Seminario Científico
  23. Normas Técnicas del Sector Cafetero
  24. Patentes Cenicafé
  25. Publicaciones Científicas Externas
  26. Revista Cafetera de Colombia
  27. Revista Cenicafé
  28. Revista Ensayos sobre Economía
  29. Software Cenicafé
  30. Tips del Profesor Yarumo
  31. Volantes
2023: TIP 165 Fermentación

Fermentaciones Prolongadas. Este tip, analiza la fermentación prolongada en el procesamiento del café, especialmente en la producción de café colombiano. El ponente destaca la importancia de mantener la calidad mediante evaluaciones sensoriales estandarizadas y prácticas agronómicas adecuadas.

Publicado: 14 Agosto 2023

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