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Fermaestro: Vaya a la fija, lave en el momento exacto su café Fermaestro: Vaya a la fija, lave en el momento exacto su café


DOI

Palabras clave
Fermentación

Procesamiento del Café

Buenas Prácticas Agrícolas

Número
Sección
Yarumadas
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros de Colombia

Resumen

Con un Fermaestro nos convertimos en maestros de la fermentación. Va uno a la fija. Es pues una herramienta de gran utilidad para los productores pues es clave para el control no solo de la fermentación, sino de los procesos de selección, despulpado, clasificación y aplicación de las buenas prácticas agrícolas.