Comité de Cafeteros del Valle del Cauca Comité de Cafeteros del Valle del Cauca

Existen evidencias del cultivo del café en el Valle del Cauca desde 1794; su propagación comienza a finales del siglo XIX y principios del XX, alcanzando el norte del departamento. El Comité de cafeteros se creó en 1928. Hoy el departamento tiene 39 municipios cafeteros. A partir de 2008 el Comité apostó decididamente por una caficultura sostenible que garantice la rentabilidad económica, la inclusión social y el respeto al medio ambiente. Valle también es parte del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia. El sabor de este café, junto con su acidez y cuerpo medio y fondo ligeramente herbal y a caña de azúcar, le imprime carácter y fortaleza.