Ir al menú de navegación principal Ir al contenido principal Ir al pie de página del sitio

Aplicación de la bioeconomía circular en el proceso de beneficio de café con cero residuos Aplicación de la bioeconomía circular en el proceso de beneficio de café con cero residuos





Palabras clave
Subproductos

pulpa

mucílago

cascarilla

borra

abono orgánico

alimentos

biocombustibles

Café

Sección
Libros
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Nelson Rodríguez-Valencia

Resumen

Principales resultados de las investigaciones realizadas en Cenicafé y en el ámbito nacional e internacional para la elaboración de diferentes productos de valor agregado, a partir de los subproductos generados en la cadena de cosecha, beneficio e industrialización del café, detallando los procedimientos de obtención y aplicando los conceptos de Bioeconomía circular para optimizar el aprovechamiento de los subproductos, con el fin de generar beneficios para el productor de café y para el medio ambiente, a través de un proceso de beneficio de café con cero residuos.

Nelson Rodríguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Disciplina Poscosecha, Cenicafé