Los libros editados Cenicafé, constituyen un valioso compendio de conocimientos que abarcan desde la semilla hasta la taza de café. Estas obras representan una fuente principal de información para la industria cafetera, ofreciendo una visión completa de la tecnología cafetera, desde métodos de cultivo y procesamiento hasta técnicas de tostado, todo respaldado por décadas de investigación de vanguardia.