Inicio
logo

    Bienvenidos al Portal de Publicaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

  1. Inicio
  2. Informe del Gerente General FNC
  3. Informe de Gestión FNC
  4. Informe Anual Cenicafé
  5. Anuario Meteorológico Cafetero
  6. Avances Técnicos Cenicafé
  7. Boletín Agrometeorológico Cafetero
  8. Boletín Cafetero
  9. Boletín de Extensión FNC
  10. Boletín Estado Fitosanitario
  11. Boletín Técnico Cenicafé
  12. Brocartas
  13. Café al Día Podcast
  14. Calendario de Floración
  15. Colección Libros 80 años
  16. Colección Libros 85 años
  17. Comportamiento de la Industria
  18. Las Aventuras del Profesor Yarumo
  19. Libros Proyecto Manos al Agua
  20. Libros y Manuales
  21. Memorias de la Cumbre de Café
  22. Memorias Seminario Científico
  23. Normas Técnicas del Sector Cafetero
  24. Patentes Cenicafé
  25. Publicaciones Científicas Externas
  26. Revista Cafetera de Colombia
  27. Revista Cenicafé
  28. Revista Ensayos sobre Economía
  29. Software Cenicafé
  30. Tips del Profesor Yarumo
  31. Volantes

Café. Análisis sensorial. Vocabulario Coffee. Sensory analysis. Vocabulary

VINCULO

Publicado: 1 Diciembre 2021

DOI
Palabras clave
Catación

terroso

fermento

fenólico

Número
NTC 2758-2021 Café. Análisis sensorial. Vocabulario
Sección
Norma Técnica
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
ICONTEC

Resumen

Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café. Este documento comprende las definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y café soluble.

Biografía del autor/a (Ver)

Palabras clave