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Café. Análisis sensorial. Vocabulario Coffee. Sensory analysis. Vocabulary

VINCULO

Publicado: 1 Diciembre 2021

Palabras clave
Catación

terroso

fermento

fenólico

Número
NTC 2758-2021 Café. Análisis sensorial. Vocabulario
Sección
Norma Técnica
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
ICONTEC

Resumen

Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café. Este documento comprende las definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y café soluble.

Biografía del autor/a (Ver)

Palabras clave