En Coffea arabica L., los procesos de floración y fructificación se desarrollan a lo largo del tiempo como una serie de eventos fenológicos influenciados por factores bióticos y abióticos. Esta secuencia rige el ciclo reproductivo de la planta, lo que afecta directamente al crecimiento vegetativo, la productividad del cultivo y la calidad de la bebida. Esta revisión aborda de manera exhaustiva las fases de desarrollo y ofrece descripciones de la morfología de las flores y los frutos, los factores que influyen en la floración y la fructificación, y la competencia por la asignación de recursos, todo ello desde una perspectiva fenológica basada en la escala ampliada de la Biologische Bundesanstalt, Bundessortenamt y CHemical industry (BBCH). Los retos estructurales y emergentes que afectan a la sostenibilidad del cultivo del café deben abordarse de manera eficaz para sentar las bases que sustenten el diseño de estrategias integradas para la optimización de las prácticas agronómicas, el aumento del rendimiento y la mejora genética.
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