La GuÃa de Capacitación para Baristas del programa Toma Café busca formar baristas profesionales que comprendan todo el proceso del café, desde el cultivo hasta la preparación final. Promueve buenas prácticas, sostenibilidad y excelencia en el servicio, resaltando el valor del café colombiano. Incluye contenidos sobre materia prima, equipos, molienda, preparación, atención al cliente y el rol del barista como embajador de la calidad y tradición cafetera nacional.
Citación:
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. (2011). GuÃa de capacitación para Baristas. FNC. https://doi.org/10.38141/cenbook-0085