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Secado Interrumpido del café Secado Interrumpido del café

Cómo citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2023). Secado Interrumpido del café. Tips Del Profesor Yarumo, 8(1), e080167. https://doi.org/10.38141/10800/167
YouTube PDF FLIP

Publicado: 4 Septiembre 2023

https://doi.org/10.38141/10800/167
Palabras clave
Almacenamiento

microorganismos

humedad

Número
2023: TIP 167 Secado
Sección
Documentos del Tip
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Resumen

En este tip se analiza la importancia del proceso de secado para mantener la calidad del café colombiano. El ponente explica que el contenido de humedad del café debe estar entre el 10 y el 12% para garantizar un almacenamiento y una comercialización adecuados.
Biografía del autor/a (Ver)

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