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Fermaestro Fermaestro

Cómo citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2019). Fermaestro. Tips Del Profesor Yarumo, 4(1), e040107. https://doi.org/10.38141/10800/107

Dimensions
PlumX

Palabras clave
Fermaestro

Lavado

Fermentacion

Sección
Documentos del Tip
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros

Resumen

Cenicafé desarrolló el método Fermaestro el cual utiliza un dispositivo sencillo, con el que se determina objetiva y confiablemente el momento exacto del lavado del café para evitar problemas en taza y definir la calidad del café colombiano en la fermentación del café.