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La Calidad del Café Nace Desde la Investigación La Calidad del Café Nace Desde la Investigación

Cómo citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2022). La Calidad del Café Nace Desde la Investigación. Tips Del Profesor Yarumo, e040075. https://doi.org/10.38141/10800/75




Palabras clave
Calidad

Cafe

Preparacion

Sección
Documentos del Tip
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros

Resumen

La calidad del café se da desde el cultivo, se mantiene en el beneficio y se refleja en la taza. Cenicafé encontró que la calidad de la bebida de café depende de muchos factores y procesos, varía según la especie, sanidad y calidad de los frutos y granos de café, y depende de los controles y cuidados en el cultivo, beneficio, secado, almacenamiento, comercialización y preparación.