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How to Cite
Federación Nacional de Cafeteros. (2019). Método Gravimet. Professor Yarumo’s Tips, e040098. https://doi.org/10.38141/10800/098
YouTube (Spanish)

Published: July 12, 2019

DOI
https://doi.org/10.38141/10800/098
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
2019: TIP 098 Gravimet
Sectión
Documentos del Tip
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Summary

La humedad del café pergamino es un factor determinante en el proceso de comercialización, de gran importancia en la conservación de sus características físicas, sensoriales e inocuidad. Para el café y otros granos, se ha definido el rango de humedad entre el 10% y el 12%1, como un intervalo en el cual el producto conserva sus características para la comercialización.
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