Pérdidas causadas por el secado excesivo del café
Published: 1978-12-01 Article visits 6 | PDF visits
Pérdidas causadas por el secado excesivo del café. El secado excesivo del café ocurre cuando la humedad baja de 10,5 % y afecta la calidad y rentabilidad. Para evitarlo, se recomienda capacitar al caficultor en determinar la humedad adecuada, usar y mantener correctamente los equipos de secado y aclarar que el café de buena calidad no requiere secarse en exceso, ya que esto genera pérdidas económicas.
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