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    Bienvenidos al Portal de Publicaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

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  11. Boletín Técnico Cenicafé
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Avance 216

El desmucilaginado mecánico del café.El desmucilaginado mecánico realizado con equipos apropiados permite remover rápidamente el mucílago con ventajas sobre la fermentación natural tales como: reducción significativa del consumo de agua, reducción de la contaminación (las mieles altamente viscosas se pueden mezclar con la pulpa y retener más del 60% de estos efluentes líquidos, lográndose así manejar más del 90% de la contaminación).

Publicado: 1 Junio 1995

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