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Tipificación del beneficio del café en Colombia Tipificación del beneficio del café en Colombia

Cómo citar
Rodríguez-Valencia, N., Sanz-Uribe, J. R., Ramírez, C. A., Quintero-Yepes, L., & Tibaduiza-Vianchá, C. A. (2021). Tipificación del beneficio del café en Colombia. Boletín Técnico Cenicafé, 46, 1-40. https://doi.org/10.38141/10781/046





Palabras clave
Beneficio

huella hídrica

beneficiaderos

indicadores ambientales

Colombia

Sección
Documentos del Boletín
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Nelson Rodríguez-Valencia
Juan Rodrigo Sanz-Uribe
César Augusto Ramírez
Laura Quintero-Yepes
Carlos Alfonso Tibaduiza-Vianchá

Resumen

En este Boletín Técnico se hace una actualización de la clasificación del beneficio del café en relación al consumo de agua y al manejo de contaminación hídrica, se presentan equipos y procesos que permiten cambiar de categoría y clasificación del beneficio, hasta llegar a beneficiaderos que consumen bajos volúmenes de agua y no generan vertimientos. De igual forma, se presentan indicadores ambientales en el proceso de beneficio del café y valores de las huellas hídricas azul y gris para los diferentes tipos de beneficiaderos establecidos en Colombia.

Nelson Rodríguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Disciplina de Poscosecha. Cenicafé


Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Disciplina de Poscosecha. Cenicafé


César Augusto Ramírez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Disciplina de Poscosecha. Cenicafé


Laura Quintero-Yepes, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación, Disciplina de Poscosecha. Cenicafé


Carlos Alfonso Tibaduiza-Vianchá, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación, Disciplina de Poscosecha. Cenicafé