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Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera

Como Citar
Rodriguez-Valencia, N., & Jaramillo Lopez, C. (2021). Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera. Boletim Técnico Cenicafé, 28, 1–71. https://doi.org/10.38141/10781/028
PDF (Espanhol) FLIP

Publicado: 21 Setembro 2021

DOI
https://doi.org/10.38141/10781/028
Dimensions
PlumX
Palavras chave
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2005: Boletín Técnico 28
seção
Documentos del Boletín
Termos de licença (See)
Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Nelson Rodriguez-Valencia
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-0897-4013

Carmenza Jaramillo Lopez
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumo

En este Boletín Técnico se presentan las características generales de los hongos medicinales: Shiitake Lentinula edodes y Ganoderma Ganoderma lucidum, la especie, técnicas y manejo del cultivo, tratamiento postcosecha, valor nutricional, propiedades medicinales y mercado mundial. En la tercera parte se describen las etapas que comprende el cultivo de los hongos, como son: 1. Preparación de la semilla de siembra; 2. Formulación y preparación de los sustratos; 3. Esterilización de los sustratos; 4. Etapa de inoculación; 5. Etapa de incubación; 6. Choque térmico de los sustratos ya incubados; 7. Etapa de fructificación y cosecha; 8. Manejo postcosecha.
Biografia do autor (See)

Nelson Rodriguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Química Industrial, Cenicafé

Carmenza Jaramillo Lopez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Ingeniera Química. Cenicafé

Palavras-chave