Cultivos Biofortificados: una estrategia para mejorar la salud y los ingresos de los caficultores colombianos

Resumen

El programa de Cultivos Biofortificados de la Alianza Bioversity International y el CIAT, trabaja con diferentes socios públicos y privados de la región para promover el desarrollo, la producción y el consumo de cultivos biofortificados, como maíz y fríjol con mayor contenido de micronutrientes. Estos cultivos desarrollados por fitomejoramiento convencional se han evaluado en colaboración con la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia para el sistema intercalado con café, con el propósito de garantizar su alto potencial productivo y nutricional en las condiciones propias de la zona cafetera colombiana. El objetivo de este seminario es presentar los resultados de los estudios realizados para validar la calidad nutricional y la aceptación sensorial de líneas avanzadas de fríjol biofortificado con hierro y zinc, que se encuentran actualmente en proceso de liberación comercial y que pueden convertirse en una excelente alternativa para mejorar la nutrición familiar y los ingresos de los caficultores colombianos.