Programas de prerrequisitos para la inocuidad alimentaria. Parte 2: Servicios de alimentación (Catering)

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Prerequisite programmes on food safety. Part 2: Catering Programas de prerrequisitos para la inocuidad alimentaria. Parte 2: Servicios de alimentación (Catering)

VINCULO (Spanish)

Published: December 1, 2018

DOI

Keywords

Numero

NTC-ISO-TS 22002-2-2018 Food services (Catering)

Sectión

Norma Técnica

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

ICONTEC

Summary

This part of ISO/TS 22002 specifies requirements for the design, implementation and maintenance of prerequisite programs (PPR) to facilitate the control of food safety hazards in catering services.

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