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Práctica 5 Monitoree la fermentación con Fermaestro Práctica 5 Monitoree la fermentación con Fermaestro

Cómo citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2020). Práctica 5 Monitoree la fermentación con Fermaestro. Tips Del Profesor Yarumo, 5(1), e050128. https://doi.org/10.38141/10800/128
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Publicado: 7 Septiembre 2020

https://doi.org/10.38141/10800/128
Palabras clave
Fermaestro

Vinagres

Fermentacion

Número
2020: TIP 128 Práctica5
Sección
Documentos del Tip
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Resumen

Monitorear la fermetacion con el fermaestro, es una práctica para identificar correctamente el punto del lavado del café y consiste en realizar el seguimiento de la fermentación con el fin de evitar defectos como granos vinagres y fermento.
Biografía del autor/a (Ver)

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