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Método Gravimet Método Gravimet

Cómo citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2019). Método Gravimet. Tips Del Profesor Yarumo, e040098. https://doi.org/10.38141/10800/098
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Publicado: 12 Julio 2019

DOI
https://doi.org/10.38141/10800/098
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Gravimet

Humedad

Canastilla

Número
2019: TIP 098 Gravimet
Sección
Documentos del Tip
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Resumen

La humedad del café pergamino es un factor determinante en el proceso de comercialización, de gran importancia en la conservación de sus características físicas, sensoriales e inocuidad. Para el café y otros granos, se ha definido el rango de humedad entre el 10% y el 12%1, como un intervalo en el cual el producto conserva sus características para la comercialización.
Biografía del autor/a (Ver)

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