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Método Gravimet Método Gravimet

Cómo citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2019). Método Gravimet. Tips Del Profesor Yarumo, e040098. https://doi.org/10.38141/10800/098




Palabras clave
Gravimet

Humedad

Canastilla

Sección
Documentos del Tip
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros

Resumen

La humedad del café pergamino es un factor determinante en el proceso de comercialización, de gran importancia en la conservación de sus características físicas, sensoriales e inocuidad. Para el café y otros granos, se ha definido el rango de humedad entre el 10% y el 12%1, como un intervalo en el cual el producto conserva sus características para la comercialización.