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La Catación del Café La Catación del Café

How to Cite
Federación Nacional de Cafeteros. (2017). La Catación del Café. Professor Yarumo’s Tips, e020041. https://doi.org/10.38141/10800/41
YouTube (Spanish)

Published: October 30, 2017

DOI
https://doi.org/10.38141/10800/41
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
2017: TIP 41 Catación
Sectión
Documentos del Tip
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Summary

La catación es un método para evaluar el aroma y las características de sabor de una muestra de café que afectan los órganos de los sentidos (olfato y gusto), produciendo sensaciones, que se traducen en un juicio por medio del cual se determina si el café es aceptado o rechazado.
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