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La Catación del Café

Como Citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2017). La Catación del Café. Dicas Do Professor Yarumo, e020041. https://doi.org/10.38141/10800/41
YouTube (Espanhol)

Publicado: 30 Outubro 2017

DOI
https://doi.org/10.38141/10800/41
Dimensions
PlumX
Palavras chave
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2017: TIP 41 Catación
seção
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Termos de licença (See)
Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Resumo

La catación es un método para evaluar el aroma y las características de sabor de una muestra de café que afectan los órganos de los sentidos (olfato y gusto), produciendo sensaciones, que se traducen en un juicio por medio del cual se determina si el café es aceptado o rechazado.
Biografia do autor (See)

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