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Cómo producir café orgánico en Colombia Cómo producir café orgánico en Colombia

Cómo citar
Farfán , F. F. . (2000). Cómo producir café orgánico en Colombia. Avances Técnicos Cenicafé, 279, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0279
PDF FLIP

Publicado: 1 Septiembre 2000

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0279
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Fitotecnia

Agricultura orgánica

Café orgánico

Cenicafé

Colombia

Número
Avance 279 Café orgánico
Sección
Documentos del Avance
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Francisco Fernando Farfán Valencia
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-0976-8828

Resumen

Café orgánico es el producido y procesado en un sistema sostenible (ambiental, técnico, socio-económicamente viable) y sin utilizar productos químicos de síntesis, de acuerdo con estándares de calidad nacional. Cenicafé ha generado tecnologías de producción y beneficio de café perfectamente aplicables en las condiciones de Colombia y en los términos normativos que exigen los organismos de certificación del cultivo de café orgánico. Se hace una descripción de prácticas, según las distintas etapas del cultivo y del proceso de obtención de café pergamino seco como: 1. Germinadores y almácigos; 2. Cultivo al sol o bajo sombra; 3. Nutrición en las fases vegetativa y reproductiva; 4. Manejo integrado de arvenses; 5. Conservación de suelos; 6. Sombrío y su manejo; 7. Plan de renovación; 8. Manejo integrado de plagas (MIP); 9. Beneficio ecológico del café.
Biografía del autor/a (Ver)

Francisco Fernando Farfán Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Fitotecnia

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