La calidad fÃsica y el rendimiento del café en los procesos de beneficio tradicional y beneficio ecológico (Becolsub)
Publicado: 2004-05-01 Visitas del artÃculo 6 | Visitas PDF
La calidad fÃsica y el rendimiento del café en los procesos de beneficio tradicional y beneficio ecológico (Becolsub). La investigación evaluó el efecto del beneficio tradicional y ecológico en la calidad fÃsica del café hasta obtener almendra. Los resultados muestran que el beneficio ecológico mejora la calidad, reduce impurezas, pasillas y defectos, y aumenta el rendimiento. Esta información es clave para mejorar ingresos del caficultor y tomar decisiones sobre el proceso de beneficio.
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