Métodos de fermentación modificados y su influencia en la calidad de la bebida
Publicado: 2023-08-01 Visitas del artículo 287 | Visitas PDF
Métodos de fermentación modificados y su influencia en la calidad de la bebida. Este Avance Técnico tiene como propósito informar acerca de los Métodos de Fermentación Modificados (MFM), los resultados de la evaluación de algunos de ellos y su efecto sobre la calidad del café.
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