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  32. Revista Cenicafé
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Avance 287 Shiitake

Cultivo de shiitake en subproductos del café. En este avance técnico se presentan las principales características de la producción artesanal del hongo shiitake /Lentinula edodes/: los sustratos utilizados, infraestructura, insumos, procedimientos para su cultivo, eficiencia biológica, producción y costos y comercialización. Se destacan sus propiedades medicinales.

Publicado: 1 Maio 2001

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