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Avance 349 Prácticas agrícolas

Buenas Prácticas agrícolas Para el café. En este Avance Técnico se dan las recomendaciones para llevar a cabo las buenas prácticas agrícolas en el procesamiento del café en finca, con el fin de proteger el café de la contaminación, deterioro y adulteraciones. Comprende las Buenas Prácticas Agronómicas y las Buenas Prácticas de Higiene para la cosecha, el beneficio húmedo, el empaque, almacenamiento y transporte del café pergamino seco, el personal, las instalaciones, los equipos y procesos, el programa de saneamiento y los requisitos del sistema de aseguramiento de la calidad y la inocuidad.

Publicado: 1 Julho 2006

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