Inicio
logo

    Bienvenidos al Portal de Publicaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

  1. Inicio
  2. Informe del Gerente General FNC
  3. Informe de Gestión FNC
  4. Informe Anual Cenicafé
  5. Anuario Meteorológico Cafetero
  6. Avances Técnicos Cenicafé
  7. Boletín Agrometeorológico Cafetero
  8. Boletín Cafetero
  9. Boletín de Extensión FNC
  10. Boletín Estado Fitosanitario
  11. Boletín Técnico Cenicafé
  12. Brocartas
  13. Café al Día Podcast
  14. Calendario de Floración
  15. Colección Libros 80 años
  16. Colección Libros 85 años
  17. Comportamiento de la Industria
  18. Las Aventuras del Profesor Yarumo
  19. Libros Proyecto Manos al Agua
  20. Libros y Manuales
  21. Memorias de la Cumbre de Café
  22. Memorias Seminario Científico
  23. Normas Técnicas del Sector Cafetero
  24. Patentes Cenicafé
  25. Publicaciones Científicas Externas
  26. Revista Cafetera de Colombia
  27. Revista Cenicafé
  28. Revista Ensayos sobre Economía
  29. Software Cenicafé
  30. Tips del Profesor Yarumo
  31. Volantes

Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera

Cómo citar
Rodriguez-Valencia, N., & Jaramillo Lopez, C. (2021). Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera. Boletín Técnico Cenicafé, 28, 1–71. https://doi.org/10.38141/10781/028
PDF FLIP

Publicado: 21 Septiembre 2021

DOI
https://doi.org/10.38141/10781/028
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Cenicafé

Cultivo de Hongos

Colombia

Ganoderma

Hongos Medicinales

Lentinula Edodes

Pulpa como Sustrato

Residuos de Café

Sustratos de Cultivos

Número
2005: Boletín Técnico 28
Sección
Documentos del Boletín
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Nelson Rodriguez-Valencia
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-0897-4013

Carmenza Jaramillo Lopez
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

En este Boletín Técnico se presentan las características generales de los hongos medicinales: Shiitake Lentinula edodes y Ganoderma Ganoderma lucidum, la especie, técnicas y manejo del cultivo, tratamiento postcosecha, valor nutricional, propiedades medicinales y mercado mundial. En la tercera parte se describen las etapas que comprende el cultivo de los hongos, como son: 1. Preparación de la semilla de siembra; 2. Formulación y preparación de los sustratos; 3. Esterilización de los sustratos; 4. Etapa de inoculación; 5. Etapa de incubación; 6. Choque térmico de los sustratos ya incubados; 7. Etapa de fructificación y cosecha; 8. Manejo postcosecha.
Biografía del autor/a (Ver)

Nelson Rodriguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Química Industrial, Cenicafé

Carmenza Jaramillo Lopez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Ingeniera Química. Cenicafé

Palabras clave