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Capitulo 4: Secado del café Capitulo 4: Secado del café

PDF FLIP

Publicado: 1 Noviembre 1999

DOI
Palabras clave
Secado del café

Humedad

Tecnología agrícola

Calidad del grano

Energía térmica

Número
1999: Beneficio ecológico del café
Sección
Capítulos
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Gonzalo Roa Mejía
Centro Nacional de Investigaciones de Café
José Álvarez Gallo
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

El capítulo describe métodos de secado del café, destacando técnicas solares y mecánicas, así como la importancia de controlar la humedad para preservar la calidad. Se presentan innovaciones como el medidor MH-2 y el secador IFC, desarrollados por Cenicafé.

Biografía del autor/a (Ver)

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