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Variedades de café: Siémbrelas para asegurar productividad y calidad Coffee varieties: plant them to ensure productivity and quality

Cómo citar
Flórez, C. P. (2020). Variedades de café: Siémbrelas para asegurar productividad y calidad. Memorias Seminario Científico Cenicafé, 71(1), e71125. https://doi.org/10.38141/10795/71125
PDF FLIP PPTX FLIP YouTube

Publicado: 1 Diciembre 2020

DOI
https://doi.org/10.38141/10795/71125
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Fitomejoramiento

café arábica

calidad organoléptica

Cenicafé

adaptación

Colombia

Melhoramento genético

café arábica

qualidade organoléptica

Cenicafé

adaptação

Colômbia

Plant breeding

arabica coffee

organoleptic quality

Cenicafé

adaptation

Colombia

Número
Vol. 71 (2020)
Sección
Mejoramiento Genético
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Claudia Patricia Flórez
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-2859-3496

Resumen

En el seminario Variedades de Café: Siémbrelas para asegurar productividad y calidad, se muestra el estado del arte del mejoramiento genético en Colombia. El recorrido comienza en 1938 cuando se crea Cenicafé y con éste el Programa de Mejoramiento Genético. A partir de esta fecha empiezan a llegar materiales de Coffea arabica provenientes de diferentes orígenes que constituirían la Colección Colombiana de Café. Es así como en 1952 llega la variedad Caturra y en 1961 el Híbrido de Timor, y siete años después se emprendería un programa de cruzamientos que darían origen a 14 variedades mejoradas de café entregadas a partir de 1982 a los caficultores colombianos. Cenicafé optó por utilizar variedades compuestas, lo que significa que son una mezcla de diferentes líneas mejoradas que difieren en su resistencia a la roya, pero que comparten excelentes atributos agronómicos como producción, calidad física del grano y sensorial de la bebida. Esta estrategia, tiene como eje central el uso de la diversidad genética para la obtención de variedades con resistencia durable a la roya. Se muestra cómo opera la resistencia a la roya en las variedades FNC y cómo ha evolucionado la estructura de la caficultura colombiana en términos de variedades. Finalmente, se describen las características de las variedades comerciales actuales de café.
Biografía del autor/a (Ver)

Claudia Patricia Flórez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Mejoramiento Genético

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