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Juan Rodrigo Sanz aborda cómo la mecanización transforma la producción de café en Colombia. Se destaca la importancia de la mecanización para mejorar la eficiencia y calidad de la caficultura, a pesar de los desafíos únicos del país, como su topografía y clima. Sanz presenta innovaciones en la renovación de cafetales, fertilización, uso de drones, y transporte de café. Propone herramientas eléctricas y sistemas automatizados para optimizar procesos, como el uso de drones para la aspersión. Aunque se reconoce la resistencia de los caficultores a cambiar prácticas tradicionales, se enfatiza la necesidad de modernizar la producción para enfrentar los retos del sector.
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