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Este seminario busca desmitificar el uso de FEM y mostrar su potencial como una herramienta práctica para entender, optimizar y diseñar procesos y equipos clave en la caficultura, especialmente en la poscosecha. A través de ejemplos aplicados al secado de café, la transferencia de calor en secadores, el flujo de aire en sistemas de ventilación y el diseño de equipos, se ilustrará cómo FEM permite visualizar fenómenos que no son fácilmente observables experimental mente. Se presentarán de forma sencilla los fundamentos del método, discretización, condiciones de frontera y solución de ecuaciones diferenciales, conectándolos con problemas reales del café. Así mismo, se discutirán sus ventajas, limitaciones y buenas prácticas en investigación aplicada.
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