Programas de prerrequisitos para la inocuidad alimentaria. Parte 2: Servicios de alimentación (Catering)

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Programas de prerrequisitos para la inocuidad alimentaria. Parte 2: Servicios de alimentación (Catering) Prerequisite programmes on food safety. Part 2: Catering

VINCULO

Publicado: 1 Diciembre 2018

DOI

Palabras clave

Gestión de compras

gestión de derechos

gestión de plagas y desinfección

distribución de predio

Número

NTC-ISO-TS 22002-2-2018 Servicios de alimentación (Catering)

Sección

Norma Técnica

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

ICONTEC

Resumen

Esta parte de ISO/TS 22002 especifica los requisitos para el diseño, la implementación y el mantenimiento de los programas de prerrequisitos (PPR) para facilitar el control de los peligros de inocuidad alimentaria en los servicios de catering

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