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Guía de buenas prácticas de manufactura de café verde Guía de buenas prácticas de manufactura de café verde


DOI

Palabras clave
Buenas Prácticas de Manufactura

Café verde

Café pergamino seco

Sección
Norma Técnica
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Resumen

Este documento establece las directrices relacionadas con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para el café verde obtenido a partir de café pergamino seco. Esta guía aplica para café verde que se usa como materia prima para la torrefacción del café.

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