Análisis sensorial. Café. Metodología para análisis sensorial cuantitativo descriptivo del café

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Análisis sensorial. Café. Metodología para análisis sensorial cuantitativo descriptivo del café Sensory anaysis. Coffee. Methodology for sensory quantitative descriptive analysis of coffee

VINCULO

Publicado: 1 Diciembre 2000

DOI

Palabras clave

Industrias agrícolas

café verde

Sector agropecuario

análisis sensorial

Número

NTC 4883-2000 análisis sensorial cuantitativo

Sección

Norma Técnica

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

ICONTEC

Resumen

Esta norma especifica la metodología para el análisis sensorial en taza de muestras de café verde, tostado en grano y/o molido, extracto de café Y calé soluble, utilizadas o provocadas por la industria torrefactora y de solubles nacionales. Mediante el método de análisis sensorial cuantitativo descriptivo (ACO).

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