Esta norma especifica a metodologia para a análise sensorial em xÃcara de amostras de café verde, café torrado e/ou moÃdo em grãos, extrato de café e solúvel de couve-flor, utilizados ou produzidos pela indústria nacional de torrefação e solúvel. Utilizando o método de análise sensorial quantitativa descritiva (ACO).
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