El secado mecánico del café es una etapa de poscosecha que requiere un alto consumo de energía y que influye directamente en la calidad del producto y en los costos de producción. Este estudio evaluó la viabilidad técnica y económica del uso de poliestireno expandido (EPS) como material de aislamiento térmico para mejorar el desempeño de un secador mecánico de café y demostrar su potencial para una reutilización sostenible.
Citación APA 7ed: Cruz-Ospina, V., Duque-Dussán, E., & Sanz-Uribe, J. R. (2026). Improving Mechanical Coffee Drying with Recycled Insulating Materials: A Thermal Efficiency and Economic Feasibility Analysis. Foods, 15(2), 367. https://doi.org/10.3390/foods15020367
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