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Procesamiento del Café en Colombia Procesamiento del Café en Colombia

Cómo citar
Federación Nacional de Cafeteros. (2023). Procesamiento del Café en Colombia. Tips Del Profesor Yarumo, 8(1), e080163. https://doi.org/10.38141/10800/163
YouTube Articulo Cenicafé Articulo Cenicafé Articulo Revista Internacional

Publicado: 31 Julio 2023

DOI
https://doi.org/10.38141/10800/163
Dimensions
PlumX
Palabras clave
fruto

Secado

fermentación

Número
2023: TIP 163 Procesamiento
Sección
Documentos del Tip
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Resumen

Revisión de los distintos métodos de procesamiento del café en Colombia y de la importancia de la calidad en la producción de café. Explicando que el método de beneficiado húmedo es el más reconocido y tradicional en el país, lo que permite a los agricultores diferenciar su café en función de factores como la variedad, los parámetros de calidad y el origen.
Biografía del autor/a (Ver)

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