Federación Nacional de Cafeteros. (2023). Procesamiento del Café en Colombia. Dicas Do Professor Yarumo, 8(1), e080163. https://doi.org/10.38141/10800/163
Revisión de los distintos métodos de procesamiento del café en Colombia y de la importancia de la calidad en la producción de café. Explicando que el método de beneficiado húmedo es el más reconocido y tradicional en el país, lo que permite a los agricultores diferenciar su café en función de factores como la variedad, los parámetros de calidad y el origen.
