Perjuicios causados por los residuos del beneficio del café

Fernando Arcila-Otéro

doi:10.38141/10779/0096

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Perjuicios causados por los residuos del beneficio del café Perjuicios causados por los residuos del beneficio del café

Cómo citar

Arcila-Otéro, F. (1979). Perjuicios causados por los residuos del beneficio del café. Avances Técnicos Cenicafé, 96, 1-2. https://doi.org/10.38141/10779/0096

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Publicado: 1 Diciembre 1979

DOI

https://doi.org/10.38141/10779/0096

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Palabras clave

Subproductos

Residuos del café

Contaminación ambiental

Tratamiento de los residuos

Aguas residuales

Toxicidad por residuos

Mucílago

Pulpa

Beneficio

Efectos colaterales de los residuos del café

Cenicafé

Colombia

Número

Avance 096 Beneficio

Sección

Documentos del Avance

Términos de licencia (Ver)

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Fernando Arcila Otéro

Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

Los residuos del beneficio, debido a la materia orgánica que acarrean, ocasionan una serie de perjuicios más o menos graves a las aguas donde se vierten, según sea la cantidad arrojada en ellas. A continuación se discriminan diversos inconvenientes producidos al contaminar las aguas con residuos orgánicos en general: 1. Cuando el pH de los residuos es muy bajo, es decir, cuando los desechos son muy ácidos, como ocurre con las aguas de lavado y la pulpa empezando a fermentar, se puede ocasionar la muerte a los animales acuáticos como renacuajos y peces; 2. Los vertimientos de residuos ocasionan empobrecimiento en el oxígeno disuelto, el cual es indispensable para la vida de la flora y de la fauna normales de las aguas; 3. Fuera de los microorganismos que intervienen propiamente en la fermentación del café y que pasan con los residuos del mucílago a las aguas de lavado, ocurre que la presencia de residuos orgánicos por sí misma favorece la proliferación de diversos microorganismos, algunos de los cuales pudieran ser eventualmente patógenos; 4. Los residuos producen malos olores, sabores y colores en las aguas; 5. Las aguas contaminadas corroen el acero y atacan el cemento y el baldosín; 6. La turbiedad ocasionada por los contaminantes suspendidos en las aguas obstaculiza el paso de la luz, interfiriendo con la actividad fotosintética de las algas y otras plantas y produciéndose un empobrecimiento de la vida acuática; 7. Los desechos, especialmente los sólidos, atraen moscas y otros insectos perjudiciales y desagradables; 8. Los residuos sólidos al depositarse sobre el lecho de las corrientes, impiden el acceso de los peces y otros animales acuáticos a sus guaridas o sitios de desove; 9. La contaminación acuática afea las aguas perjudicando el paisaje. En ensayos realizados en Cenicafé, a nivel de laboratorio, se encontró que al colocar sardinas y renacuajos en un medio que contenía 50%o de aguas de beneficio, estos perecían en pocos minutos. También se han hecho ensayos con diferentes cantidades de aguas de beneficio y en distintos recipientes, hasta piletas de 10 metros cúbicos de capacidad. En todos los casos, las aguas de beneficio resultaron nocivas para los animales probados.

Biografía del autor/a (Ver)

Fernando Arcila Otéro, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Jefe de la Sección de Química Industrial. Cenicafé

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