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Constantes físicas y factores de conversión en café Constantes físicas y factores de conversión en café

Cómo citar
Uribe-Henao, A. (1977). Constantes físicas y factores de conversión en café. Avances Técnicos Cenicafé, 65, 1-4. https://doi.org/10.38141/10779/0065
PDF FLIP

Publicado: 1 Abril 1977

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0065
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Productos

Café cereza

Relación café cereza café pergamino

Café pergamino

Contenido de humedad

Humedad

Peso del café pergamino

Pesas y medidas

Determinación de pesas y medidas

Beneficio

Subproductos

Pulpa

Clasificación comercial

Cenicafé

Colombia

Número
Avance 065 Factor de conversión
Sección
Documentos del Avance
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Alfonso Uribe Henao
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

Las constantes físicas son las relaciones existentes entre el peso y el volumen, el contenido de humedad y otros aspectos del fruto del café, teniendo en cuenta los diferentes estados en que se puede transformar el grano desde la cereza madura hasta el café en almendra. Los factores de conversión, se refieren a una serie de valores que sirven para facilitar y agilizar la transformación o cambio entre cantidades de un estado al otro del grano del café. El conocimiento de esto facilita las operaciones comerciales y el cálculo de la capacidad de los beneficiaderos. Se presentan datos sobre varias constantes físicas, por ejemplo, cuanto pesa un metro cúbico de café cereza, de café en bolsa, de pulpa fresca, de café húmedo, de café seco, etc. Se dan los factores de conversión por ejemplo de café cereza a café pergamino, a café almendra, a pulpa fresca; de café pergamino a café almendra, café húmedo, café seco, etc. También se indican otros factores de conversión referentes al consumo de agua en el beneficiadero, a la capacidad de las tolvas, a la capacidad de los tanques de fermentación, a la capacidad de las fosas para la pulpa.
Biografía del autor/a (Ver)

Alfonso Uribe Henao, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Jefe Agronomía y Tecnología. Cenicafé

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