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Cromacafé ® Herramienta para identificar los estados de madurez de las variedades de café de fruto rojo

Como Citar
Peñuela-Martínez, A. E., Guerrero, A., & Sanz-Uribe, J. R. (2022). Cromacafé ® Herramienta para identificar los estados de madurez de las variedades de café de fruto rojo. Avanços Técnicos Cenicafé, 535, 1–8. https://doi.org/10.38141/10779/0535
YouTube (Espanhol) YouTube (Espanhol) PDF (Espanhol) FLIP

Publicado: 1 Janeiro 2022

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0535
Dimensions
PlumX
Palavras chave
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Avance 535
seção
Documentos del Avance
Termos de licença (See)
Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Aída Esther Peñuela-Martínez
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-4454-9778

Alvaro Guerrero
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-4986-4366

Juan Rodrigo Sanz-Uribe
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0001-9875-9426

Resumo

Con el fin de contribuir a que la subjetividad en la identificación de los estados de madurez disminuya, Cenicafé desarrolló una escala de color para frutos de café, que permite reconocer ocho estados de madurez, basados en el cambio de color de los frutos, identificándolos mediante una escala numérica, que va desde 1 para los frutos inmaduros hasta 8 para los frutos secos. Este Avance Técnico presenta información acerca del desarrollo de la herramienta, la manera de usarla y cómo lograr su mejor aprovechamiento.

Biografia do autor (See)

Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Poscosecha

Alvaro Guerrero, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Poscosecha

Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Poscosecha

Referências (See)

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