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Cultivo de hongos comestibles del género Pleurotus sobre residuos agrícolas de la zona cafetera Cultivo de hongos comestibles del género Pleurotus sobre residuos agrícolas de la zona cafetera

Cómo citar
Rodriguez-Valencia, N., & Jaramillo López, C. (2005). Cultivo de hongos comestibles del género Pleurotus sobre residuos agrícolas de la zona cafetera. Boletín Técnico Cenicafé, 27, 1–61. https://doi.org/10.38141/10781/027
PDF FLIP

Publicado: 1 Junio 2005

DOI
https://doi.org/10.38141/10781/027
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Cenicafé

Colombia

Cultivo de Hongos

Hongos Alimenticios

Medios de Cultivo

Pleurotus

Pulpa como Sustrato

Residuos de Café

Sustratos de Cultivos

Número
2005: Boletín Técnico 27
Sección
Documentos del Boletín
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Nelson Rodriguez-Valencia
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-0897-4013

Carmenza Jaramillo López
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

La producción de hongos tropicales se presenta como una alternativa desde el punto de vista económico, social y ambiental para el manejo y aprovechamiento de los residuos agroindustriales, la protección del medio ambiente y la generación de empleo, da un valor agregado a los residuos sólidos, además de obtener un producto de interés en los mercados internacionales por sus excelentes cualidades alimenticias y medicinales. Para el desarrollo del cultivo de los hongos comestibles puede aprovecharse la zona cafetera por su gran disponibilidad de subproductos fibrosos obtenidos durante los procesos de cultivo y beneficio del café y la diversidad de climas apropiados para el cultivo de los hongos.
Biografía del autor/a (Ver)

Nelson Rodriguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Disciplina Química Industrial. Cenicafé

Carmenza Jaramillo López, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Ingeniera Química. Cenicafé

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