Un soldado en la caficultura: Hermetia illucens

La proyección mundial de crecimiento de la población para el año 2030 según la ONU es del 12% (8.600 millones de personas), ante este panorama la demanda por alimentos es muy alta, generando impactos negativos en el ambiente por la intensificación en la producción agropecuaria y generación de residuos orgánicos. Las principales fuentes de proteína para alimentación humana son de origen animal, y la alimentación de estos, demanda altas cantidades de fuentes proteicas y lipídicas, representando entre el 50% y el 70% del costo total de producción. En los últimos años, se ha intensificado el empleo de insectos para la conversión de residuos procedentes del sector agropecuario y obtención de proteína para la alimentación de animales y humanos; entre ellos, está la mosca soldado negro Hermetia illucens. Las larvas de esta mosca pueden alimentarse de residuos orgánicos, los niveles de proteína cruda están alrededor del 62% y hasta 39% de grasa, además no almacenan pesticidas o micotoxinas, por lo cual se considera una opción favorable para la obtención de proteína para alimentación animal y obtención de abono orgánico, todo enmarcado en un modelo bioeconomia circular. En el presente seminario, se realizara un recorrido generalidades de este insecto y uso potencial en la caficultura colombiana.