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Extractos de café Coffee extracts


DOI

Palabras clave
Determinación del ph

determinación de sólidos insolubles

ensayo microbiológico

solventes de descafeinación.

Sección
Norma Técnica
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Resumen

Esta norma establece los requisitos y los métodos de ensayo que deben cumplir los extractos de café usados en la industria de alimentos para consumo humano. Esta norma no incluye los productos sucedáneos de extractos de café (véase el numeral 3.2).

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