Tamaño del grano
Atributo sensorial
Relación superficie foliar
Journal Rank: Q1 (Agronomy and Crop Science)
Los frutos del café son altamente competitivos en comparación con otros órganos sumidero funcionales, lo que puede afectar el crecimiento vegetativo del brote, la partición de la masa seca y el tamaño y cantidad de granos sanos. Por lo tanto, esta investigación tuvo como objetivo evaluar los cambios en el crecimiento vegetativo, los atributos físicos y sensoriales del grano de café y el rendimiento total del cultivo en respuesta a diferentes cargas de frutos a nivel de árbol establecidas bajo cultivo a pleno sol. El experimento se llevó a cabo durante dos años consecutivos en condiciones de campo con árboles de café de la variedad “Cenicafé 1”. Se evaluaron nueve intensidades diferentes de carga de frutos a nivel de planta completa: 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 y 100 %. Se evaluó el crecimiento vegetativo de hojas y ramas, la relación área foliar/fruto y la acumulación de masa seca, y se calcularon índices de crecimiento. También se determinaron la producción total de frutos de café, el tamaño y distribución de los granos sanos y el análisis sensorial. Como se esperaba, en los árboles de café con una carga de frutos del 100 %, se encontraron disminuciones significativas en el número total de hojas, en la relación área foliar/fruto y en el crecimiento de las ramas; además, hubo menor asignación de masa seca a hojas y ramas, con una correlación negativa entre esto y la acumulación de masa seca en los frutos, así como una menor proporción de granos grandes y sanos. De manera inesperada, los patrones anuales y acumulados de producción total y la calidad sensorial de la bebida de café no se vieron afectados por la alta carga de frutos. Los hallazgos sugieren que el aumento de la carga de frutos en árboles de café de la variedad “Cenicafé 1” provocó cambios en el crecimiento vegetativo, la partición de masa seca y la calidad física de los granos. Sin embargo, no hubo impacto en los patrones de producción ni en los atributos sensoriales.
Citación APA 7ed:
León-Burgos, A. F., Sáenz, J. R. R., Quinchua, L. C. I., Toro-Herrera, M. A., Unigarro, C. A., Osorio, V., & Balaguera-López, H. E. (2024). Increased fruit load influences vegetative growth, dry mass partitioning, and bean quality attributes in full-sun coffee cultivation. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8, 1379207. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1379207
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