Improving Mechanical Coffee Drying with Recycled Insulating Materials: A Thermal Efficiency and Economic Feasibility Analysis

Valentina Cruz-Ospina; Eduardo Duque-Dussán; Juan Rodrigo Sanz-Uribe

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Publicado: 19 Enero 2026

DOI

Palabras clave

Coffea arabica

Economía circular

Pérdidas de energía

Poliestireno expandido

Convección forzada

Número

Publicaciones externas 2026

Sección

Artículos

Valentina Cruz Ospina

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0009-0008-7897-6632

Eduardo Duque Dussán

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0002-8045-6088

Juan Rodrigo Sanz Uribe

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0001-9875-9426

Resumen

El secado mecánico del café es una etapa de poscosecha que requiere un alto consumo de energía y que influye directamente en la calidad del producto y en los costos de producción. Este estudio evaluó la viabilidad técnica y económica del uso de poliestireno expandido (EPS) como material de aislamiento térmico para mejorar el desempeño de un secador mecánico de café y demostrar su potencial para una reutilización sostenible.

Citación APA 7ed: Cruz-Ospina, V., Duque-Dussán, E., & Sanz-Uribe, J. R. (2026). Improving Mechanical Coffee Drying with Recycled Insulating Materials: A Thermal Efficiency and Economic Feasibility Analysis. Foods, 15(2), 367. https://doi.org/10.3390/foods15020367

Biografía del autor/a (Ver)

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